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自助餐的空间该如何设计--攀枝花市餐饮设计施工公司
发布者:古兰装饰浏览次数:7发布时间:2019-10-09

      我相信有很多人和古兰小编一样,不太喜欢宴餐桌上的各种拘束。尤其是互相夹菜,寒虚问暖,推杯换盏。有时候只是想安安静静的坐在那里享受一顿美味的佳肴,没有聒噪,没有抹不开面的谦让,这个时候我相信自助餐一定是最好的选择!那么一家愿意让人光顾的自助餐厅应该怎样考虑设计呢,今天攀枝花餐饮设计公司--古兰装饰小编就多年设计经验,给您简单的说说自助餐厅在设计时应该注意哪些方面吧。

自助餐的空间该如何设计--攀枝花市餐饮设计施工公司

        设计一个自助餐厅首先要满足餐厅的功能性,然后就是考虑餐厅的就餐环境。自助餐厅的最大特点是自我服务模式,让顾客自己选择自己喜欢的菜品,另外就是顾客的走动多,几乎每时每刻都会有人在餐厅内流动,所以设计师在设计时必须考虑餐厅动线,要留下足够的空间方便顾客做自助餐时往来。

       合理的动线布局设计让顾客对我们的餐厅觉得合理以外,另外设计师设计取决于有序、有层次的自助餐台摆放,一般自助餐厅提供的食物可以分成以下几类:色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制作类。将食物归类摆放在不同的餐台上是减少顾客因盲目寻找食物而“绕弯路”的好办法,这方面也要考虑到顾客就餐时的感受。如果给我们餐厅设计时考虑到营造一个温暖、休闲、放松的就餐环境,我们餐厅生意肯定会好很多。最近几年流行混搭是起来的餐厅室内装修风格,当然会把握好混搭的度,这点在餐厅融入其他元素时必须考虑的。

攀枝花市餐饮设计施工公司

      同时设计师设计时还要注意餐台之间的布局和距离,这样满足不同顾客的需求。比如,冷食餐台放在动线入口处、然后再是热食餐台、主食餐台等等,按用餐顺序依次陈列下去。餐台与餐台之间的距离也应该控制好,不要让食物的气味混杂在一起,这样会影响顾客的食欲。在灯光设计方面,设计师如果将灯藏了起来,比如放入吊顶中或在灯外加其他装饰物,这样不仅让餐厅的整体灯光更柔和了,也增加了餐厅的空间感,让餐厅的感觉更舒适。传统的餐厅设计多喜欢使用吊灯、筒灯、射灯等基础照明,将灯藏起来后,容易让餐厅的设计显得更加整体化。

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